Грибы и все о грибах - Сыроежка

СЫРОЕЖКА БУРЕЮЩАЯ

Растет в различных лесах в июле - сентябре.

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала выпуклая, а у зрелых грибов распростертая, воронковидно-вдавленная, розоватопурпуровая, темно-пурпуровая, желтовато-пурпуровая. Кожица легко сдирается со шляпки. Мякоть белая, на изломе или разрезе буреющая, имеет неприятный селедочный запах. Вкус сладковатый.

Пластинки приросшие или свободные, у молодых белые, с возрастом буреющие, частые. Споровый порошок бледно-охряный.

Ножка до 10 см длины, 1-2,5 см толщины, ровная, белая или розовато-фиолетовая.

Съедобен, третьей категории. Употребляется вареным, соленым и маринованным

СЫРОЕЖКА ЗЕЛЕНОВАТАЯ

Растет в хвойных и лиственных лесах. Плодовые тела появляются в августе - сентябре.

Шляпка до 10 см в диаметре, плоско-выпуклая, иногда в центре вдавленная, сухая, растрескивающаяся, бледно-зеленая, пятнистая.

Мякоть белая, толстая, крепкая, на вкус сладковатая.

Пластинки частые, белые или желтоватые. Споровый порошок белый.

Ножка до 10 см длины, 2-3 см толщины, ровная, плотная, белая, вни-зу зеленоватая.Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется вареным, соленым и маринованным.СЫРОЕЖКА ЛАЙКОВАЯ. СЫРОЕЖКА ЗЕЛЕНО-КРАСНАЯРастет в различных лесах, особенно с примесью березы и дуба, с июля по сентябрь.

Шляпка до 15 см в диаметре, сначала выпуклая, у зрелых грибов распростертая, кровяно-красная или розовая с оливковым, зеленым или буроватым оттенком, выцветающая до желтой или кремовой. Кожица сдирается до половины шляпки. Мякоть белая, под кожицей желтоватая, плотная, на вкус пресная.

Пластинки свободные, широкие, редкие, толстые, сначала белые, потом ярко-охристые. Споровый порошок ярко-охристый.

Ножка до 12 см длины, 1-4 см толщины, плотная, белая, вверху розоватая, внизу желтоватая.

Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется вареным и соленым.

СЫРОЕЖКА НЕВЗРАЧНАЯ

Предпочитает еловые, березовые, осиновые леса. Появляется в августе - сентябре. Растет одиночно и груп-пами.

Шляпка до 5 см в диаметре, тонкомясая, ломкая, в сырую погоду клейкая, в сухую матовая, розово-сероватая, красноватая, розовато-пурпуровая, в центре желтоватая, бурая или оливковая, край тупой, рубчатый. Мякоть белая, ломкая, неедкая, без запаха.

Пластинки сначала кремово-желтые, у зрелых грибов охристые. Споровый порошок охристый.

Ножка до 6 см длины, 1 см толщины, белая или светло-серая.

Условно съедобен, четвертой катего-рии. Годен только для засола.СЫРОЕЖКА СИНЕ-ЖЕЛТАЯРастет в лиственных и смешанных лесах (дубравах, березняках, осинниках, в сосняках с примесью березы) в августе.

Встречается часто и в большом количестве.

Шляпка до 15 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, у зрелых грибов распростертая, окрашена неравномерно, разноцветная: синеватая, фиолетовая, багряно-пурпуровая, иногда с оливковым оттенком, желтоватая, по краю полосатая. Кожица легко сдирается. Мякоть белая, под кожицей фиолетово-красноватая, неедкая.

Пластинки белые, частые. Споровый порошок белый. Ножка до 12 см длины, 2-3 см толщины, ровная, слегка морщинистая, внутри рыхлая.

Сыроежка Страница -1

Сыроежка Страница -2