Грибы и все о грибах - Березовик

ПОДБЕРЕЗОВИК. БЕРЕЗОВИКРастет в лиственных и смешанных лесах. Встречается часто и обильно с конца мая до поздней осени.Шляпка до 10 см в диаметре, сначала выпуклая, позднее подушковидная, белого, желтоватого, серого, бурого, коричневого, иногда почти черного цвета. Мякоть белая, не изменяющаяся на разрезе.Трубчатый слой беловато-сероватый, трубочки длинные. Споровый порошок желто-бурый.Ножка до 20 см длины, 2-3 см толщины, белая, покрыта темными чешуйками.Съедобен, второй категории. Используется свежим, сушеным, маринованным.

Встречаются следующие виды подберезовиков:Подберезовик обыкновенный. растет с мая по сентябрь. Имеет крепкую, плотнуй мякоты . .

Подберёзовик розовеющий. Растет с августа по сентябрь. Имеет мякоть, розовеющую на" разрезе.Подберезовик болотный. Растет в сырых березовых лесах в первой половине сентября. Шляпка грязно-белая, со слабой водянистей мякотью. Гриб третьей категории.

На подберезовик очень похож несъедобный жёлчный гриб, который отличается от него грязновато-розовым трубчатым слоем, сетчатым рисунком на ножке и горькой Мякотью

Березовик Страница -1